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onda linea verde
ricetta del mese

caserecce ai funghi cardoncelli
Pulite i funghi con un panno appena umido (se sono molto sporchi lavateli in acqua fredda, strizzateli e fateli
asciugare). Tagliate i funghi a fette sottili e versateli in una grossa ciotola, aggiungete il pepe, il sale.....

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ingredienti
 
I consigli dell'esperto
piatto
Gli esperti sostengono che la dieta del terzo millennio sia quella Mediterranea, da affiancare ovviamente ad una sana abitudine al movimento.
La maggior parte delle patologie presenti oggi nel mondo possono essere sconfitte grazie a questo binomio.

La longevità e la buona salute sono favorite da pane, pasta, pesce, frutta, verdura, olio e vino rosso ai pasti.
Questa dieta ricca di antiossidanti, antiradicali liberi e di grassi monoinsaturi abbassa i livelli di colesterolo, la pressione, la glicemia ed i conseguenti rischi cardiovascolari. La ricerca, infatti, ha permesso di confermare che il processo di accumulo dei grassi sulla parete delle arterie dipende dall'azione nociva dei radicali liberi.

I cibi hanno colori e sapori intensi: è una cucina allegra e gratificante.

Basta cercare tra le nostre tradizioni regionali, nelle ricette della cosiddetta 'cucina povera', per trovare infiniti spunti del mangiar sano: i pasti non sono eccessivamente calorici ne pesanti da digerire, e trasmettono ugualmente un buon senso di sazietà.

bimbo
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